高野豆腐

こうや豆腐は１日１枚食べると痩せるらしい。アミノ酸が豊富で脂肪の燃焼を助けるらしいです。
だから、という訳ではないけど最近こうや豆腐をよく食べます。
しかし、昨日作ったパプリカとこうや豆腐のマリネは最悪だった。
雑誌のレシピに書かれていたのだけど、こうや豆腐は酸性のものにふれると固くなる特性があるので、マリネすると水分がぐじゅぐじゅぬけてしゃびしゃびのマリネになった。
ちなみにこうや豆腐のミルク煮ヒットでした。
野菜のオイスターソース炒めに入れるのもヒット。スープカレーもヒットでした。
ボリューム感のある素材なので汁ものに入れると良いかも。