きんつばの中田屋

今日こそは食べ物以外のことを書こうと「２１世紀美術館」について書こうと思ったが、断念。それより金沢と言えば「中田屋」。中田屋といえばきんつば。である。（サライ風）中田屋のきんつばの特徴は、小豆の一粒一粒がとても立っている。多分丁寧に炊かれたと思われる、柔らかいふっくらとした小豆が砂糖を控えたきんつばに柔らかでじんわりとしたなんともいえない甘みを与えている。和菓子は素材菓子なんだと、実感できる一品。お菓子独特の罪悪感を感じない希有な一品。

中田屋HP
http://www.kintuba.co.jp/

ちなみにHPのURLがきんつば、なんですね。